Ingredientes:
6 huevos.
360 g de harina.
300 g de azúcar.
20 g de polvo de hornear.
100 gr de mantequilla o margarina.
48 ciruelas deshidratadas sin semilla (380 g). Se puede sustituir las ciruelas por
arándanos.
Preparación:
- Agregue los huevos, el azúcar, la harina y el polvo de hornear y mezcle bien.
- Añadir la mantequilla o margarina derretida.
- Cortar las ciruelas en trozos pequeños y agregar a la mezcla.
- Vierta la mezcla en moldes para muffins y hornee por 15 minutos en un horno
precalentado a 180 °C. - Retire los muffins de los moldes y deje enfriar.
- Almacene los muffins en una caja y consúmalos máximo dentro de 3 días.
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